Keskustelu
| Quarterturn | Kalat, quinoa.. | 12.5.2014 16.57 |
| Olen yrittänyt kokeilla ruokavaliomuutoksia suuntaan ja toiseen nyt vuoden ajan, mutta en saa jokseenkaan koostettua itselleni ruokavaliota, joka olisi sekä refluksiystävällinen (lue oireita aiheuttamaton) JA muutoinkin terveyden / palautumisen / suorituskyvyn kannalta optimaalinen. Olen aika paljon käyttänyt proteiinin lähteenä kanaa. Jotenkin kuitenkin tuntuu, että kana - ainakin hiilihydraattien (riisi, bataatti, peruna?) kanssa nautittuna - jotenkin on aika oirealtis. Ajattelin siis pistää kalat kokeiluun. Kaloista lohta kokeilin pari kertaa vuoden aikana hituisen verran salaatissa, ja huonoksi oli. Samoin kumma kyllä seiti. Tiedän, että ruoka-aineiden soveltuvuudet ja mixit ovat yksilöllisiä, mutta silti kaipaisin jotain ideoita kokeiltavista kaloista ja mahdollisesti kikkoja valmistukseen tai yhdistelemisiin eri elintarvikkeiden kanssa. Onko kukaan kokeillut quinoaa? Kokemuksia? Onko yleisesti refluksihyvä vai refluksipaha asia? Yritän löytää itselleni jotain HH-lähdettä, joka ei olisi viljainen. Riisi on mulle paha, ainakin kanan kanssa. Ja mä kun luulin, että tämä tauti on HELPOSTI ruokavaliolla hoidettavissa. Little did I know... :) Kiitos jo etukäteen, arvostan apuanne. |
||
| Sitrus | Re: Kalat, quinoa.. | 12.5.2014 17.14 |
| Ruokavalio on yksilöllinen. Itse syön pääasiassa kalaa, kasviksia, maitotuotteita ja vähän lihaa. Broileria syön ehkä kerran vuodessa. Sieniä kun on sieniaika. Paljon marjoja ja hedelmiä. Nykyään lautanen on yksinkertainen. Usein en viitsi tehdä kastikettakaan. Kalaa, höyrytettyjä kasviksia, ruisleipää, siinä se. Tuo kvinoa ei sovi mulle yhtään. |
||
| Malla | Re: Kalat, quinoa.. | 12.5.2014 18.02 |
| Mulle lohi sopii ja se on mieluisin kalani. Syön varmaan pari kertaa viikossa. Lidlin puna-ahvenfileitä käytän myös arkiruokana. Minusta ne ovat parempia kuin seiti. Savusiikaa silloin tällöin, samoin tonnikalaa purkista. Minunkin ateriani on yksinkertainen: kalan kaveriksi vain höyrytettyjä vihanneksia. Minäkään en tarvitse kastikkeita, tosin puna-ahvenille lisään lorauksen kermaa. En syö mitään viljoja, enkä myöskään riisiä, bataattia tai perunaa. Hiilihydraatit tulevat kasviksista, hedelmistä ja maitotuotteista. Niin, ja en syö myöskään lihaa enkä kanaa. Kokeile lohta/kanaa uudemman kerran pelkkien kasvisten kanssa. Ehkä nuo tärkkelykset kombona aiheuttavat oireita. |
||
| Malla | Re: Kalat, quinoa.. | 12.5.2014 18.10 |
| Valmistustavoista vielä. Lohi uunissa tai omassa rasvassa pannulla kevyt paisto ja sitten kannen alla kypsytys. Puna-ahvenet samalla tavalla pannulla tilkassa rypsiöljyä. Vältän kovaa paistamista. |
||
| Sitrus | Re: Kalat, quinoa.. | 12.5.2014 19.04 |
| Olen uudelleen kaivanut plakkareistani Römertopf-padan. Se on sellainen pinnoittamaton punasavesta tehty pata, joka täytetään vedellä vartiksi, jotta pata ja kansi imevät itseensä vettä. Sitten siihen ladotaan halutut ruoka-ainekset, ja pannaan kylmään uuniin, ja uuni päälle. Ei tarvita rasvaa ruoan juuttumisen estämiseksi. Helppoa kuin mikä, ruoasta tulee muhevaa. Viimeksi laitoin porsasta, omenaa ja luumuja, vähän sitr.mehua (HUI!) ja soijakastiketta, currya (HUIHUI!!) ja paprikajauhetta. Kaveriksi villiriisiä. Kylkeen feta-mustapapusalaattia ja paistettua kesäkurpitsaa. Tämä oli sellainen ylellisempi ateria, mut kyl oli hyvää! |
||
| laulajatar | Re: Kalat, quinoa.. | 13.5.2014 12.56 |
| minä käytän quinoaa välillä salaatteihin, puuroon tai sitten ihan vaan keitän. Mun on toki vähän vaikea sanoa tuottaako se oireita vai ei koska minulla on kurkku lähes tulkoon koko ajan kipeä ja limainen :/ Muita oireita minulle harvoin tulee, paitsi poltetta kurkkuun välillä. Eniten nykyään syön puuroja (tattari & riisi), kanaa salaatin kera, uunivihanneksia tai gluteenitonta pastaa esim. riisin tai vihanneksin kanssa. Tylsää, tiedän...:P |
||
| refluksikurkku | Re: Kalat, quinoa.. | 13.5.2014 13.43 |
| "Little did I know etc" ... we've all been there :-) Tämän taudin kanssa ei tosiaan mene ihan niinku Strömsössä ... Sulla on selvästi isommat haasteet ruokavalion muokkaamisessa, kun ihan tällaisella peruskuntoilijalla. Jaksamista oikean polun löytymiseen! Quinoa tulee käytettyä. Ihan ok keitettetynä maks n. desi. Lisänä proteiini + kasvisosuuksiin. Kalat laitetaan joko uunissa tai höyrytetään. Kalakeitossa tietty keittäen. Ei oikeastaan eroja kalojen välillä. Kaikki pienenä annoksena taitaa olla ok. (Ylläolevat kokemukset siis salpaajalääkityksen alaisena, 8. diagn. refluksitautivuotta takana) |
||