Keskustelu
| kuikkisuuno | Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 13.23 |
| Mitäs mieltä olette ruisleivästä jonka päälle esim broiler/kalkkuna-leikkelettä? Hämmästelin ravitsemusterapeutin suositusta ettei leikkeleitä kannattaisi syödä?! Itse koen ruisleivän suomalaiseksi terveystuotteeksi kun kuituakin luokkaa 15 (näkkäreissä jopa 20 !?) -toki myönnän että hirvee sokeripommi kun väh 50 mutta jos syö aamuisin vain muutaman palan... -onko ruisleipä liian hapanta refluksissa? Kana/broiler/kalkkunaleike ovat vaaleaa lihaa, helposti sulavaa ja sitä proteiiniä joka pitää nälkää, eikä rasvaa nimeksikään. Haittana sanoin että liian helppo tehdä ja kylmää ruokaa? :-) Ja olikos se niinkin ettei samalla aterialla proteiiniä ja sokeria sulatusentsyymien ristiriitaisuuksien takia kun proteiini vie huomion niin sokeri voi jäädä vatsaan muhimaan pitkäksikin aikaa ja refluksoimaan? - suosistus kait että pihvi ja kasviksiä yhtaikaa |
||
| Vanilja | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 17.05 |
| Minulle suositeltiin ruisleipää jos itsestäni tuntuu siltä ettei siitä tule oireita, eikä siitä tulekaan. Teen ruisleivän itse juureen ja toinen mitä syön on jälkiuunileipä. Leikkeleissä on ilmeisesti nitraatteja, siksi niitä ei suositeltu, minua suorastaan kehoitettiin jättämään ne kokonaan pois. En tiedä refluksin kannalta, mutta ainakin ruoansulatuksen kannalta on hyvä syödä lihan kanssa kasviksia, ei perunaa, eikä pastaa. Jos ruansulatus kestää niin sitten ei kai ole mitään ongelmaa, minun ruoansulatukseni ei kestä, siksi yritän syödä proteiinin ja hiilihydraatin erikseen. |
||
| Sitrus | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 17.08 |
| Niin, kai se terapeutti kertoo miksi se mitäkin suosittelee? Mäkin käytän juurella nostatettua ruisleipää ja hyvää on. Kerran erehdyin ostamaan riihiruista. Huono homma, maistuu savulle. |
||
| kuikkisuuno | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 18.18 |
| Hyvä että on muitakin ruisleipä-himottajia ja juurella tehty ruis on munkin suosikki :-) Tota nitraatti-kytkyä en muistanutkaan, joten pitääpäs laittaa korvan taakse ja "netin mukaan" nitraatti on myös yksi tekijä närästykseenkin. |
||
| refluksikurkku | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 18.39 |
| Laittaisitko linkkiä, mistä kuit leikkeleiden nitraattien aiheuttavan närästystä? |
||
| kuikkisuuno | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 18.59 |
| Pikahaulla nää ainakin osui: " Lääkkeistä bentsodiatsepiinit sekä jotkin tulehduskipulääkkeet ovat yleisimpiä närästyksen aiheuttajia. Myös nitraatit, opiaatit ja kalsiumsalpaajat saattavat aiheuttaa närästystä." http://www.vapautavatsasi.fi/p30169-narastyksen_syyt.php "Närästyksen riskitekijöitä ovat ylipaino, tupakointi, tulehduskipulääkkeiden (NSAID eli mm. aspiriini, ibuprofeeni, ketoprofeeni, naprokseeni, diklofenaakki) toistuva tai jatkuva käyttö, verenpainelääkkeistä kalkkisalpaajat, nitraatit (?nitrot?), osteoporoosilääkkeet (bisfosfonaatit suun kautta), jotkut mielialalääkkeet (bentsodiatsepiinit), antikolinergit, teofylliinijohdokset, progesteroni (keltarauhashormoni), alkoholi, kahvin, sitrushedelmien sekä suklaan (makeisten) runsas nauttiminen (raja yksilöllinen). Myös henkinen stressi (ahdistus, viha, pelko), makuuasento, hankalat työasennot, kiristävät vaatteet, isojen ja rasvaisten, käristettyjen, paistettujen sekä savustettujen ruoka-annosten sekä happamien tai happoja sisältävien hedelmien (sitrushedelmät) ja juomien nauttiminen voivat provosoida närästyksen. Närästys on selvästi yleisempää kehittyneissä maissa. Syyksi on arveltu mm. rasvaisempaa ruokavaliota ja ylipainoa eli närästystä voidaan pitää ?elintasosairautena?." http://www.tohtori.fi/?page=5558530&id=9434397 |
||
| refluksikurkku | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 21.14 |
| Sitä ajattelinkin ettei leikkeleiden nitraattia ole missään yhdistetty närästykseeen. |
||
| refluksikurkku | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 21.18 |
| Gastron puolen lista lääkkeistä, jotka voivat aiheuttaa oireita joillakin, löytyy myös täältä (Refluksi/Aiheuttajat) http://www.refluksi.fi/126 |
||
| Sitrus | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 22.48 |
| Eikös se ollut nitriitti? Eiköhän tuo aiheuttane muutakin ikävää. Ainakin akvaariossa se on vesieliöille myrkyllistä. Sitä on muuten vesijohtovedessäkin enemmän kuin akvaariossa olisi suotavaa. |
||
| kuikkisuuno | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 23.02 |
| Eviran sivulta: "Nitraattia ja nitriittiä (NO 2- eli nitriitti-ioni) käytetään myös lisäaineena liha- ja makkaravalmisteisiin ja juustoihin. Ne estävät haitallisten mikrobien, erityisesti Clostridium botulinumin kasvua, auttavat säilyttämään lihan punaisen värin sekä estävät lipidien hapettumista, mikä vaikuttaa myönteisesti tuotteiden makuun ja hajuun. Nitraatin terveydelliset haittavaikutukset ilmenevät sen metaboloituessa nitriitiksi. Nitriitti voi hapettaa hemoglobiinin sisältämän raudan sellaiseen muotoon, ettei se pysty kuljettamaan happea elimistöön (methemoglobia). Nitraatti- ja nitriittialtistus on myös yhdistetty joidenkin syöpien mahdolliseen lisääntymiseen. " http://www.evira.fi/portal/30542 |
||
| Sitrus | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 23.08 |
| Mitähän se nitriitti vesijohtovedessä tekee, kaiketi epäpuhtaus. |
||
| refluksikurkku | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 23.4.2013 23.42 |
| Kuikkisuuno, nuo on kyllä tuttuja juttuja mutta niissä ei ole puhuttu mitään närästyksestä. |
||
| kuikkisuuno | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 24.4.2013 0.09 |
| Eikös tuossa lainauksessa sanota "nitraatit"? ""Närästyksen riskitekijöitä ovat ylipaino, tupakointi, tulehduskipulääkkeiden (NSAID eli mm. aspiriini, ibuprofeeni, ketoprofeeni, naprokseeni, diklofenaakki) toistuva tai jatkuva käyttö, verenpainelääkkeistä kalkkisalpaajat, nitraatit" ====== "Myös nitraatit, opiaatit ja kalsiumsalpaajat saattavat aiheuttaa ============ närästystä."" |
||
| refluksikurkku | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 24.4.2013 0.50 |
| No duoda noin .... Kinkku ym leikkeleitä ja lääkenitroja (joista noissa listoissa puhutaan) ei yleensä kyllä verrata keskenään. Miettiköhän se sun r-terapeutti, että syöt niitä jotenkin isoja määriä päivittäin koko ajan vai oliko sun ruokavaliossa muita n-sisältäviä runsaasti? Lasten puolellahan nakki päivässä taisi olla suositus jossakin vaiheessa ... |
||
| refluksikurkku | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 24.4.2013 6.54 |
| Nitriitittömiä tuotteita löytyy mm täältä http://www.maalaistuotevataja.fi/tuoteryhma/nitriitittomat-tuotteet/. Oletko kokeillut? |
||
| Vanilja | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 24.4.2013 7.17 |
| Huhtahyvällä on myös lisäaineettomia leikkeleitä, mutta niissä ei puhuta nitriitistä mitään. Antti Heikkilä puhuu nitriittien ja suolisto- sekä mahasyövän yhteydestä ja kehoittaa välttämään juuri noita leikkeleitä. |
||
| refluksikurkku | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 24.4.2013 7.34 |
| Niitä on varmaan joitain saatavilla olllut viimeiset 5-8 vuotta? Kokonaismäärään vaikuttaa tietty kaikki syöminen ... kasvisten kautta niitä tulee aikalailla mutta en ole koskaan laskennut päiväannosta .... punajuuri ja pinaattivaroitukset muistan mutta muita ei nyt äkkiä tule mieleen. Vanilja, muistatko kasvispuolelta näitä muita n-pitoisia tarkkailtavia (tarkoitan määrällisesti)? |
||
| kuikkisinfo | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 24.4.2013 11.12 |
| Taitaa tää nitraatti olla kuitenkin aika harmiton kun sitä ei ole edes pakotettu mainitseen tuoteinfossa? Ja jos nitraatit jotakuta närästää niin sen takia ei ainakaan laki pakota infoomaan :-) |
||
| Vanilja | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 25.4.2013 8.39 |
| Refluksikurkku, rucolassa on ainakin paljon nitriittejä, samoin varsisellerissä, nokkosessa, salaatissa ja perunassa, kaikissa juureksissa taitaa olla sitä myös jonkun verran, punajuuressa eritoten. Käytän punajuurta, mutta ainoastaan luomuna, ainakin ne kehoitetaan syömään mieluummin luomuna, niinkuin salaattikin. Lannoitteet ilmeisesti lisäävät nitriittien määrää, joskus luin että salaatissa erot ovat erityisen suuria. Kasvihuoneessa kasvatetuissa salaateissa on myös niitä suurempia määriä kuin avomaalla kasvatetuissa salaateissa. Yleensäkin kai kannattaa vaihdella eri juureksia ja käyttää kohtuudella punajuurta, pinaattia jne, joista nitriittejä saa enemmän. Olen ymmärtänyt että esim. punajuurten kuoriminen ja kypsentäminen vähentää nitriittien määrää. Lihassa nitriittejä käytetään kai parantamaan lihan punaista väriä ja ilmeisesti sen tarkoitus on poistaa lihasta joitain haitallisia bakteereja. |
||
| kuikkisuuno | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 25.4.2013 9.27 |
| No niin leikkeleet kunniaan kun (raa'at) salaatit ne nitraatteja sisältääkin ja kun lähteenä itse Evira?! :-) "Nitraatille (NO 3- eli nitraatti-ioni) altistuminen tapahtuu suurimmaksi osaksi kasvisten välityksellä." http://www.evira.fi/portal/30542 ps illalla söin raakaa jäävuorisalaattia niin eikös vaan alkanut pikkasen tuntuu närästykseltä?! |
||
| Vanilja | Re: Ruisleipää ja leikkelettä? | 25.4.2013 9.47 |
| Minä luotan siihen mikä on mahdollisimman luonnollista, vältän prosessoitua ja käsiteltyä ruokaa mahdollisuuksien mukaan. Salaattia syön luonnostaan vähän talviaikaan, kesällä kyllä tulee sitä syötyä enemmän. |
||